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天然塩が健康にいいのとどこで買えるのか?精製塩には注意が必要

こんにちは たっつーです。(*´ω`*)

今回は天然塩は健康にいいのかどうか 逆に言うと精製塩は体に良くないのではないか という噂を聞いたので実際に調べてみました。♪

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今回は健康という所にフォーカスを当て調べて行きました。

 

塩の種類

塩には 大きく分けて

天然塩
再生加工塩
精製塩
と3つに分けられます。

元々日本では平釜塩と言って海水を天日にある程度干してから平釜で煮詰めて質のいい天然塩が作られていました。

海水には 60種類ものミネラルが入っているので、天日干しをして平鍋で煮詰めるとそのミネラルは 塩の中に含まれます。
天然塩に含まれているミネラルは、人体が欲している物質が多く含まれています、 なので天然塩は美味しいと感じるのです。(^ω^)

人体に不可欠な塩分、戦国時代は海に面していなくて塩が取れない国は塩を得るために戦を仕掛けたりしていたそうです。

武田信玄と上杉謙信の『敵に塩を送る』という話も有名ですよね、 それぐらい塩って人にとって貴重なものなんです。

 

もう70年も前になりますが日本で原爆が投下された時、被爆者の人達に水よりも梅干しを食べさせて塩分濃度を高めるように進めていた人がいたそうです、 水を多く飲んだ女よりも塩分を多く取った人が生き残ったなんていう話もあるので、健康になるためにも塩を取るのは重要です。

 

 

精製塩(食塩)は安い

 

江戸時代や先ほどの原爆を落とされた当時、当然のように手に入っていた日本産の天然塩、今ではほとんど気に入らず精製塩ばかりがスーパーで売られています。

その理由として、太平洋戦争で敗戦した日本に来たアメリカ軍が日本の塩を規制してしまい民間で塩を作ることができなくなってしまいました。

そこで海水淡水化、工業用の塩を作るための技術を全面的に導入したイオン交換膜透析法で純度99%を超える塩化ナトリウムが『食塩』という名前で世の中に出回るようになりました。

 

精製塩(食塩)はとりすぎ注意だから減塩ブーム

今砂砂糖の取りすぎで 糖尿病になり、 塩分の摂りすぎで高血圧 になると言われています。
この血圧になる原因、厚生労働省が発表し1日10g 以下の塩分で生活することを推奨しています。

海の汚染や低コストと言ったことを理由にイオン交換膜透析法で生成された、海水の60種類ものミネラルが完全に排除されてしまっている塩化ナトリウムだから10グラム以下にしておかないと 体に害が出るのではないか?

と反発の声が上がった時も『ミネラル成分は他の食品から取れるから塩から取る必要はない』と反論したんだそうです。

この話、国民の健康よりも経済を優先させた事例として結構有名なんだそうです。(´・ω・`)シラナイッテコワイヨー

 

 

他にも医学的な根拠のある話としてアメリカの高血圧学者のメーネリーという方がネズミを使った実験で、塩が高血圧の原因であると発表しました。

さらに日本の都道府県別に塩の摂取量と高血圧の発生率を調査したところ、東北地方に高血圧が多いのは塩の摂取量と一致するとアメリカの学者ダールさんが発表しました。

ただ この発表に疑問を持つ学者も多かったらしく、日本の青木久三さんがメーネリーの行った実験を何度も繰り返して血圧と食塩の摂取はほとんど関係がないということを証明しました。

ダールも追跡調査をした結果、塩と高血圧の因果関係はなく、最初の発表(塩の摂取量と高血圧の関係)は誤りだったと自ら発表しているんです。

 

ただ 日本では未だに『塩の摂りすぎ=高血圧』が常識として認識されています。

正直1日10g 以下というのは、 醤油、 味噌、酢など多くの物に含まれている塩分計算するのも難しいですし、基本的に体が必要とする上限量を超えると拒否反応を起こして、それ以上を食べたくなくなります。

そもそも天然塩に含まれるミネラルであるカリウムとマグネシウムは血圧を安定させる効果が期待できる成分なんだそうです。

こういった事実を知るとなんだか笑っちゃいますよね(笑)

 

厚生労働省が発表している情報を正確に書くんであれば、精製塩を10g一日以下に抑えた方がいいって事じゃないのかな?と思います。

 

天然塩を買うには

健康に気をつけるんであれば、100%海水を天日で乾燥させた天然塩を使った方がいいかと思います。

ただ日本の天然塩の場合、値段が意外とするので、 輸入品などをネットで買うとナチュラルな天然使用を安く買うことができます。

↑これ飲食店で働いていた時に知り合いにもらった塩で美味しいかったですが、天然塩でした
( *´艸`)

 

特にフランスやオーストラリアなど原産国の海水が使われていて、工程の所に 天日干し などと書いてあるものが安心です。

自宅で料理を作るときに意識して天然塩を使う人が意外と落ちる落とし穴として
カップラーメンやインスタント食品を食べる場合塩分がかなり多いです、そしてその塩分は精製塩がほとんど・・・

たっつーの家も精製塩が常備されてます、でも天然塩もしれっとあります♪(オーストラリアとか言いながら国産かよw)

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↓これぐらいこだわった塩が欲しいので今のが無くなったら検討してみます(>_<)

 

ラーメン、きつねうどん、焼きそばufo、カップヌードル、チキンラーメン
こういったは原価を抑えて、価格を低くするために精製塩物を使われてい事がほとんどなので食べ過ぎないように注意しましょう(>_<)スープの飲み干しは自己責任でお願いします!

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2015-01-14 21.45.10

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